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Llegó el momento de probar los platos del concurso “Bogotá sabe a Centro”

1 de Junio 2023

Con la ayuda del público y los jurados, se premiará el Plato Bogotá con $20.000.000 y el Postre Carrera Séptima con $10.000.000.
La premiación del concurso “Bogotá Sabe a Centro” se realizará el viernes 28 de julio.

Hasta el 29 de junio, la ciudadanía podrá deleitar su paladar, cada jueves del mes, con los 19 platos inscritos al concurso “Bogotá sabe a Centro”, organizado por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte.

Esta iniciativa busca exaltar la diversidad cultural de la ciudad y la influencia de la gastronomía bogotana, mediante un plato fusión que represente la historia, la tradición y la cotidianidad del Centro de la capital de Colombia.

Esta versión tendrá dos categorías: “Plato Bogotá”, que se premiará con $20.000.000; y “Postre Carrera Séptima”, que se premiará con $10.000.000. El concurso “Bogotá sabe a Centro” invitó a crear un plato fusión o postre con una receta auténtica o novedosa que integrara los sabores, saberes, tradiciones y las prácticas culinarias de la capital con otra región del mundo.

“Bogotá Sabe a Centro no solo es una apuesta de ruta gastronómica, sino una oportunidad de hacer rutas patrimoniales y turísticas para que podamos volvernos a encontrar con esa joya que es el centro de Bogotá y resignificar la carrera Séptima, que durante muchas décadas hemos recorrido como una arteria de la ciudad”, señaló Catalina Valencia, secretaria de Cultura, Recreación y Deporte.

¿Cómo participar?

Todos los jueves de junio, los establecimientos gastronómicos o restaurantes participantes del concurso “Bogotá Sabe a Centro” abrirán sus puertas al público y a los jurados para ofrecer el plato o postre con el que participan del concurso. Los platos tienen un valor que oscila entre los $25.000 y $50.000 mil pesos colombianos.

Los platos participantes son:

Categoría	Nombre del Plato	Restaurante	Participante	Dirección
Plato Bogotá	Panceta Espléndida En Crema De Chontaduro	Restaurante Espléndido Bistró	Daniel Eduardo Mahecha Rodríguez	Carrera 8 # 15-82
Plato Bogotá	Risotto Santafereño	Restaurante Madre	Fabián Sebastián Guzmán Castro	Calle 12 # 5-82
Plato Bogotá	Cocido Chiguachía Y Arepa De Maíz Pelao	Museo De La Chicha La Bendita-Gastrobar	William Fabián Osorio García	Carrera 1A # 13-44
Plato Bogotá	Asopado Del Mar	Son Del Mar	Diego Fernando Mora	Calle 11 # 8-72
Postre Carrera Séptima	Pandebono Estrella Frutal	Pandeboni	Jhon Gelber Mora Montenegro	Calle 22 # 6-73
Postre Carrera Séptima	Mestizo Criollo Candelario	Ana Luisa Postres Gourmet	Adolfo León Sánchez Pinto	Plaza Distrital de Mercado La Concordia Calle 12C # 1-40. Local 46
Plato Bogotá	Siembra Y Trucha	Hotel Restaurante Dios Bogotá	Jhon Alexi Bareño Martínez	Carrera 3 # 10-54
Postre Carrera Séptima	Pagamento	Museo De La Chicha La Bendita-Gastrobar	Juan Carlos Lozano Rojas	Carrera 1A # 13-44
Plato Bogotá	Deshojando	Dos Gatos Y Simone	Diana Carolina Rico Galeano	Carrera 2A # 16A-04 Piso 1
Plato Bogotá	Fiambre De Tierra	El Aquelarre	Ingrid Paola Bonilla Camargo	Calle 11 # 2-80
Postre Carrera Séptima	Reminiscencias De Santa Fe Y Bogotá	Híbrido Restaurante-Café-Galería.	Sergio Miguel Riveros Riveros	Avenida Jiménez # 3-81
Plato Bogotá	Costillas De Cerdo En Barbacoa De Tomate De Árbol Y Flor De Jamaica	Olivo Y Lienzo	Lucian Jhonny Rincón	Calle 30 # 5-56
Postre Carrera Séptima	Merengón	Hotel Tequendama	Marisel Meza Salcedo	Carrera 10 # 26-21
Plato Bogotá	Fiambre Apretujao	Wiki	Henry Abel Ruiz Torres	Carrera 7 # 12C-31
Postre Carrera Séptima	Copetón Macarenudo	Café Origami	Mónica Janeth Niño Barbosa	Carrera 4A # 26C-04
Plato Bogotá	Perseverancia	Piazzolla Colombia Bistró	Nohora Elizabeth Bohorquez Ortega	Plaza Distrital de Mercado la Perseverancia Carrera 5 # 30 A-30. Local 9 y 10
Plato Bogotá	Folclor Ricasole	Ricasole Picadas Y Parrilladas	William Fernando Sánchez Parra	Carrera 4 # 12C-54. Local 2
Plato Bogotá	La Canoa Paisa	El Padre Café Bar	Luis Fernando Betancourt Rodríguez	Carrera 9 # 9-83
Postre Carrera Séptima	Volcán De Chocolate Con Helado	Olivo Y Lienzo	María Cristina Hoyos Hernández	Calle 30 #5-56

Se espera que la ciudadanía haga un recorrido por los restaurantes y vote aquí por sus favoritos.

Con las votaciones del público y la evaluación del jurado se definirán diez propuestas que participarán en la presentación final, que será un evento presencial del concurso “Bogotá Sabe a Centro” 2023. En este espacio, los jurados evaluarán y elegirán a los ganadores.

“El objetivo es visibilizar y fortalecer el espíritu de la gastronomía bogotana y reconocer toda esa diversidad, saberes, conocimientos y prácticas de las comunidades que habitan la ciudad respecto a su cocina, su memoria y su identidad cultural, desde la fusión de la cocina tradicional, la variedad de estilos culinarios y las nuevas apuestas creativas”, concluyó Valencia.

El concurso “Bogotá Sabe a Centro” es realizado por la Alcaldía Mayor de Bogotá a través de la Subsecretaría Distrital de Cultura Ciudadana Gestión del Conocimiento de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte (SCRD), el Instituto Distrital de Turismo (IDT), el Instituto para la Economía Social (IPES) y la Secretaría Distrital de Gobierno, en articulación con el Ministerio de Cultura. También cuenta con el apoyo de aliados privados como la Escuela Taller Bogotá, Grupo Vanti, el Hotel Tequendama, el Centro Comercial Gran Estación, Acodres, Fenalco, la Cámara de Comercio de Bogotá y la Embajada de Francia en Colombia.

Enlaces de interés: Micrositio de Bogotá Sabe a Centro, Plataforma de votación ciudadana.