Sabor Bogotá 2026
Sabor Bogotá 2026: nuestra gastronomía, nuestro orgullo
Bogotá vuelve a sentarse a la mesa para celebrar lo que la hace única. Somos la casa de los sabores, una capital cultural donde la tradición conversa con la innovación y cada plato se convierte en un relato de identidad, memoria y creatividad. Sabor Bogotá 2026 es una apuesta para exaltar, reconocer e incentivar la cultura gastronómica que llena de orgullo a la ciudad.
Categorías
En 2026, la convocatoria de estímulos de Sabor Bogotá llega con ocho categorías y una inversión total de $152 millones de pesos, destinados a reconocer la fusión de sabores locales e internacionales, la cocina regional, la comida tradicional bogotana, así como la innovación y la creatividad culinaria que hacen vibrar la escena gastronómica capitalina.
La convocatoria está dirigida a personas naturales —cocineros, cocineras y chefs con experiencia— y a personas jurídicas, como establecimientos gastronómicos, que desarrollen su actividad en Bogotá y quieran dejar huella con su sabor.
En cada una de las categorías se otorgarán tres estímulos, que se mantienen así:
- Primer puesto: $10’000.000
- Segundo puesto: $6’000.000
- Tercer puesto: $3’000.000
Sabor Bogotá 2026 no solo premia platos: reconoce historias, talentos y saberes que hacen de la gastronomía un motivo de orgullo y un símbolo vivo de ciudad.
Categoría 1
Cocina Internacional
Reconoce a quienes han sabido traer el mundo a la mesa de Bogotá, fusionando sabores globales con ingredientes locales. Una categoría que exalta el trabajo de restaurantes, chefs, cocineros y cocineras —nacionales o extranjeros— que, desde sus tradiciones culinarias, han enriquecido la ciudad y ampliado nuestro universo gastronómico con la diversidad y la riqueza de la cocina del mundo.
Categoría 2
Cocina Regional
Reconoce a quienes han traído a Bogotá los sabores, saberes y tradiciones de sus regiones, convirtiendo a la ciudad en su hogar y en el punto de encuentro de la cocina colombiana. Una categoría que celebra a quienes han enriquecido nuestra mesa con la diversidad gastronómica del país y han hecho de Bogotá la verdadera casa de los sabores de Colombia.
Categoría 3
Cocina Tradicional - Ajiaco Santafereño
Una categoría dedicada a honrar la esencia de Bogotá a través de su plato más emblemático. Reconoce las iniciativas que preservan, promueven y celebran la preparación del ajiaco santafereño, símbolo de nuestra tradición culinaria y expresión viva de la identidad y el orgullo gastronómico de la capital.
Categoría 4
Mejor Bebida con Café
Una categoría que celebra el arte detrás de cada taza. Reconoce propuestas que destacan por su técnica, el origen de sus granos y la historia que cuentan a través del café. Aquí, cada sorbo es una experiencia que conecta territorios, saberes y pasión por uno de los sabores más emblemáticos de Colombia.
Categoría 5
Cocina Corrientazo
Una categoría que rinde homenaje al sabor de todos los días. Reconoce a quienes, con platos caseros, corrientazos y almuerzos del día, alimentan a Bogotá con tradición, sazón y cercanía. Aquí, cada preparación cuenta una historia de barrio, esfuerzo y amor servido en el plato.
Categoría 6
Pan
Una categoría que honra el alma de las panaderías bogotanas. Reconoce la tradición, el saber ancestral y la creatividad detrás de cada amasijo. Aquí, el pan no solo se hornea: se comparte, se recuerda y se convierte en un símbolo vivo de la cultura de la ciudad.
Categoría 7
Postres
Una categoría que celebra el lado más dulce de nuestra cultura. Exalta a reposteros y reposteras que, con dedicación y creatividad, transforman tradiciones, costumbres y saberes en experiencias que conquistan el paladar. Aquí, cada bocado es memoria, identidad y un final feliz.
Categoría 8
Entre Panes
Una categoría que celebra la creatividad que se sirve en cada mordisco. Reconoce la calidad y originalidad de sándwiches, hamburguesas y otras propuestas que, entre panes, cuentan historias de barrio, identidad y sabor. Aquí, cada combinación es una declaración de estilo y cultura urbana
Requisitos para participar
Sabor Bogotá 2026 abre sus puertas a quienes hacen de la cocina una expresión viva de la ciudad:
Personas naturales
Pueden participar cocineras y cocineros colombianos o extranjeros, mayores de 18 años, residentes en Bogotá D.C., que trabajen o estén asociados a un establecimiento gastronómico o restaurante en la ciudad. También pueden postularse estudiantes de programas de gastronomía o áreas afines.
Personas jurídicas
Podrán participar organizaciones con o sin ánimo de lucro que cuenten con establecimientos gastronómicos activos en Bogotá, como restaurantes, hoteles, clubes o casas de banquetes, que se encuentren en funcionamiento al momento de la postulación.
Si el establecimiento está ubicado en una Plaza Distrital de Mercado, deberá contar con el aval del IPES, certificando que cumple con las condiciones necesarias para participar.
Consulta los documentos requeridos y los criterios de selección y haz parte de esta celebración de sabores que mueve a Bogotá.
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